Receita de Torta de Laka Culinária

Receita de Torta de Laka


Receita de Torta de Laka

 

Ingredientes:

  • Massa:
  • 5 ovos
  • 1 copo americano de açúcar
  • 2 copos americanos de farinha de trigo
  • 1 copo americano de leite fervente
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Calda:
  • 2 copos americanos de leite
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó
  • 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • Soro de um creme de leite
  • Recheio e cobertura:
  • 200g de manteiga sem sal
  • 3 gemas passadas pela peneira
  • 1 copo americano de açúcar de confeiteiro*
  • 8 colheres (sopa) cheias de leite em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite gelado e sem o soro
  • Enfeite:
  • 1 barra de 180 g de chocolate branco ralado

 

modo de preparo

 

Massa:

  • Coloque os ovos inteiros e o açúcar na batedeira e bata bastante até triplicar de volume.
  • Retire da batedeira e acrescente aos poucos os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite fervente. Sempre mexendo com delicadeza e usando o fouet.
  • Coloque a massa em uma assadeira redonda de aproximadamente 24 ou 25 cm de diâmetro, bem untada e polvilhada com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga.
  • Asse em forno médio pré-aquecido (180 graus), depois de uns 15 minutos, reduza a temperatura e deixe até dourar. Teste o ponto com um palito.
  • Retire do forno, espere alguns minutos e desenforme ainda quente. Se estiver usando papel pode deixar esfriar na própria fôrma.

Calda:

  • Ferva o leite com o açúcar e deixe esfriar.
  • Então junte o leite em pó e o soro do creme de leite, misture bem e reserve.

Recheio e cobertura:

  • Coloque na tigela da batedeira as gemas pela peneira, a manteiga e o açúcar.
  • Bata bastante até ficar leve e fofo.
  • Acrescente o leite em pó colher por colher, sempre batendo.
  • Acrescente o leite condensado em fio, continue a bater até ficar bem volumoso.
  • Adicione o creme de leite sem o soro e bata somente o suficiente para misturar.
  • Reserve.

Montagem:

  • Lave e forre a fôrma que usou para assar o bolo com papel alumínio ou filme plástico
  • Corte o bolo em três partes.
  • Coloque uma parte do bolo dentro da fôrma e umedeça-o com um pouco da calda.
  • Espalhe 1/3 do recheio, coloque a segunda parte da massa e umedeça novamente.
  • Coloque mais 1/3 do recheio.
  • Cubra com a parte restante da massa e umedeça novamente (use toda a calda na torta).
  • Cubra bem e leve à geladeira por algumas horas (se tiver pressa leve ao freezer).
  • Ddesenforme, cubra com o creme restante e salpique com o chocolate ralado.
  • Mantenha na geladeira depois de pronto.

 

 

Fonte:http://minutoreceitas.com.br/torta-de-laka/


Leave a Comment

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *

Você pode usar estas tags e atributos de HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>