O Chef Eduardo Guedes nasceu em São Paulo, em 18 de maio de 1974. Cursou faculdade de Administração de Empresas na FMU-SP. Estudou gastronomia em Bologna, na Itália.

O gosto pela culinária surgiu na infância, quando admirava a sua avó materna a cozinhar. Profissionalmente, ingressou neste ramo com um  projeto de sorveteria, que utiliza maquinário de produção, matéria-prima (FABBRI) de origem italiana, frutas frescas e açúcar orgânico em suas receitas.

Em 2004, a convite de Paulo Henrique Amorin, Edu passou a fazer parte do programa Tudo a Ver, com o quadro Tá na Mesa. Nele, preparava pratos saborosos, práticos e com um custo viável. Neste período frente a televisão, saía a campo para fazer reportagens que mostrassem a culinária nas ruas e a comida do dia a dia que o brasileiro mais gosta. “Este foi o meu maior aprendizado”, conclui Eduardo Guedes.

Em agosto de 2005, o Chef entrou para a equipe do Hoje em Dia ensinando, diariamente, uma receita diferente e saborosa.
Fonte: Rede Record