Tradições, diferenças culturais e outros costumes são os grandes responsáveis por alguns países consumir alguns alimentos diferentes de outros.

Em alguns locais é comum consumir carne de cavalo, por exemplo, em outros como no Brasil não, porém com o mundo globalizado, alimentos dos mais diversos países podem estar sendo consumidas por outros e até sem as pessoas de outros países saber.

Uma polêmica foi sobre o uso da carne de cavalo em alguns hambúrgueres de dois frigoríficos irlandeses e em um de Yorkshire.
O problema veio porque a presença do ingrediente não era informada aos consumidores nem sequer constava na relação de itens.

Para os compradores, tratava-se de produto feito com carne 100% bovina.

Para os brasileiros, comer carne do equino beira o tabu, mas em outros países faz parte do cardápio, como na França, Bélgica, Itália e países da Ásia, onde a carne de sabor forte e levemente adocicado é apreciada.