Ingredientes:
- 5 coxas de frango
- 1 colher (chá) de alecrim
- 1 pitada de noz moscada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta do reino a gosto
- 5 fatias de bacon
- 2 colheres (sopa) de azeite misturado com 1 colher (sobremesa) de mostarda (para pincelar)
- FAROFA DE PÃO (recheio):
- 2 pães franceses amanhecidos e triturados
- 1 colher (sobremesa rasa) de alho picado
- 3 colheres (sopa) de manjericão fresco
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 sachê de caldo de frango
modo de preparo
3 – Entre a carne e a pele de cada coxa coloque uma porção da farofa de pão (receita abaixo).
4 – Enrole uma fatia de bacon por fora de cada coxa de frango, fechando bem a pele da carne para não sair a farofa de pão.
5 – Coloque as coxas numa assadeira untada e pincele cada uma com 2 colheres (sopa) de azeite misturado com 1 colher (sobremesa) de mostarda. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 50 minutos ou até assar. Retire do forno e sirva em seguida.
FAROFA DE PÃO (recheio):
1 – Numa tigela coloque 2 pães franceses dormidos e triturados, 1 colher (sobremesa rasa) de alho picado, 3 colheres (sopa) de manjericão fresco, 1/2 xícara (chá) de azeite e 1 sachê de caldo de frango e misture bem formando uma farofa úmida. Reserve.
Fonte: http://minutoreceitas.com.br/coxas-recheadas-com-farofa-de-pao/
