• Para começar, cozinhe as 600g de Batata e as 500g de Salmão separadamente, retire as cascas da Batata e a gordura e espinhos do Salmão. Deixe-os esfriar em recipientes separados por cerca de 30 minutos.
• Agora misture a Batata com o Salmão para que fique bem homogêneo em um recipiente grande.
• Adicione então o Ovo e misture mais.
• Adicione a colher de sopa de Farinha de Trigo e misture mais.
• Corte as 150g de Queijo Gorgonzola em pequenas fatias e adicione ao recipiente, sempre misturando.

Temperos

• Vá adicionando todos os temperos aos poucos e misturando. Quando ficar bem homogêneo, faça os bolinhos no formato que desejar.

Empanando

• Espalhe mais um pouco de farinha de trigo em um prato e passe os bolinhos para “empaná-los”.

Fritando

• Frite cada lado em uma frigideira com um fio de azeite, em média cada lado deve ficar de 2 a 4 minutos (em fogo médio/alto).

Servindo

• Decore os bolinhos com salsinha por cima e sirva quente.