1. Numa frigideira anti-aderente coloque um filete de azeite de oliva, aqueça bem e coloque os filés de truta para grelhar
2. Deixe dourar bem de ambos os lados
3. Polvilhe o sal e a pimenta do reino à gosto
4. Após grelhados, coloque-os num prato
5. Na mesma frigideira, coloque a manteiga e o restante dos ingredientes
6. Mexa suavemente em fogo médio, até que a manteiga derreta bem
7. Distribua a mistura uniformemente sobre os filés
8. Sugestão sirva com arroz colorido e fritas

Fonte:http://minutoreceitas.com.br/truta-grelhada-com-castanha-de-caju/